Tag: 23. März 2022

Gebeeftes Chili-Lachsfilet | Curry-Pak Choi | Mie Nudeln
Daniel Kuhlmey beeft!

Gebeeftes Chili-Lachsfilet mit Curry Pak Choi und Mie Nudeln

Die Gewürze und den Zitronenabrieb in einem Mörser sehr fein mahlen und mit dem Rapsöl vermengen. Die Lachsfilets in eine Schüssel geben und mit der Marinade darin sorgfältig vermengen. Die Filets abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde marinieren lassen. Den Beefer 5 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen, sodass die ganze Marinade entfernt ist. Die Lachsfilets auf den Grillrost legen und ca. 30 Sekunden je Seite in den obersten Einschub geben, direkt unter die Flamme.

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Daniel Kuhlmey beeft!

Gebeefter Chili-Heilbutt mit Avocado, Tomate und gebeeftem grünen Spargel

Bis auf die Fischfilets alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Den Fisch dazugeben, sorgfältig in der Marinade wenden und für ca. 1 Stunde abgedeckt bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Den Beefer 5 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Die Heilbuttfilets aus der Marinade nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Die Heilbuttfilets auf den Grillrost legen und ca. 40 Sekunden je Seite in den obersten Einschub geben, direkt unter die Flamme.

Tandoori-Schweinekotelett | Ananas-Dip | Curry-Pommes
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Tandoori-Schweinekotelett mit Ananas-Dip und Curry-Pommes

Bis auf die Schweinekoteletts alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und die Koteletts darin einlegen. Abgedeckt ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen. Den Beefer 5 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen, sodass die Marinade komplett entfernt ist. Die Koteletts auf den Grillrost legen und ca. 35 Sekunden je Seite in den obersten Einschub geben, direkt unter die Flamme…

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Daniel Kuhlmey beeft!

Ziegenkäse im Bacon-Mantel mit Tomaten-Creme und gebeeftem grünen Spargel

Den Beefer 5 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Den Ziegenkäse auf den Grillrost legen und für einige Sekunden direkt unter die Flamme geben, bis der Bacon die gewünschte Bräunung erreicht ist. Den Vorgang mit der anderen Seite wiederholen. Die Crème Fraîche in eine Schüssel geben. Die Blätter des Basilikums abzupfen, fein hacken und zu der Crème Fraîche geben…

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