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Unser Beefer arbeitet ausschließlich mit Ober­hitze und erreicht hierbei für handels­übliche Grill­geräte un­gekannte Temperaturen von ca. 800°C. Dies wird ermöglicht durch einen keramischen Gas-Hoch­leistungs­brenner. Neben der kurzen Garzeit, welche eine exakte Be­stimmung des Gargrades ermöglicht, ist ins­besondere das durch die reine Ober­hitze aus­bleibende Ver­brennen herunter­tropfenden Fleisch­saftes ein enormer Vor­zug des Beefers.

In der Gastro­schale auf­ge­fangen lassen sich aus dem so ge­wonnenen Saft herrliche Soßen bereiten. Zudem führt die extrem hohe Temperatur auf der Ober­fläche des Grill­gutes zu einer Art Karamellisierung – eine knusprige Kruste entsteht. In Ver­bindung mit dem zart-saftigen Inneren des Fleisches ein wirklich orgiastisches Geschmacks­erlebnis, das sich jeder Beschreibung entzieht. Der Beefer – das ist Grillen 2.0 und absolut perfekt auch für Wild.


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