Schlagwort: Fleisch

Entrecôte | Rahmpilze | Gebeefte Drillinge
Daniel Kuhlmey beeft!

Entrecôte aus dem Beefer mit Rahmpilzen und gebeeften Drillingen

Die Steaks bereitlegen, Gewürze in einem Mörser sehr grob zerstoßen und mit dem Öl in einer Schüssel vermengen. Die Entrecôtes darin marinieren und abgedeckt ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen. Den Beefer 5 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, die Gewürze entfernen, auf den Grillrost legen und für 50 Sekunden je Seite unter die Flamme geben. Dann das Fleisch für 2 Minuten zum Ruhen auf den Beefer legen. Nach der Hälfte der Zeit sollte das Fleisch einmal gewendet werden.

Daniel Kuhlmey beeft!

Asia-Schweinekotelett mit Zucchinisalat und Korianderjoghurt

Die Gewürze in einem Mörser sehr fein mahlen und alles mit dem Öl und den Saucen vermengen. Das Fleisch mit der Marinade sorgfältig vermengen und für ca. 1 Stunde abgedeckt bei Raumtemperatur ziehen lassen.

Den Beefer 5 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen, sodass die Marinade komplett entfernt ist. Die Koteletts auf den Grillrost legen und ca. 30 Sekunden je Seite in den obersten Einschub geben, direkt unter die Flamme. Die Koteletts dann für ca. 2 Minuten zum Ruhen in den untersten Garraum des Beefers schieben, nach 1 Minute das Fleisch wenden.

Daniel Kuhlmey beeft!

Senf-Bier-Schweinenackensteaks mit Kartoffel-Spargelsalat

Bis auf die Steaks alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und die Nackensteaks darin sorgfältig marinieren. Alles gut abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde marinieren lassen. Die Gewürze in einem Mörser sehr fein mahlen und alles mit dem Öl und den Saucen vermengen. Das Fleisch mit der Marinade sorgfältig vermengen und für ca. 1 Stunde abgedeckt bei Raumtemperatur ziehen lassen.

Tandoori-Schweinekotelett | Ananas-Dip | Curry-Pommes
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Tandoori-Schweinekotelett mit Ananas-Dip und Curry-Pommes

Bis auf die Schweinekoteletts alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und die Koteletts darin einlegen. Abgedeckt ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen. Den Beefer 5 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen, sodass die Marinade komplett entfernt ist. Die Koteletts auf den Grillrost legen und ca. 35 Sekunden je Seite in den obersten Einschub geben, direkt unter die Flamme…

Frisch aus dem Beefer: Entrecôte mit Rahmpilzen und Drillingen
Daniel Kuhlmey beeft!

Entrecôte mit Rahmpilzen und gebeeften Drillingen

Den Beefer 5 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, die Gewürze entfernen, auf den Grillrost legen und für 50 Sekunden je Seite unter die Flamme geben. Dann das Fleisch für 2 Minuten zum Ruhen auf den Beefer legen. Nach der Hälfte der Zeit sollte das Fleisch einmal gewendet werden. Zum Finalisieren das Fleisch für 10 Sekunden je Seite nochmal direkt unter die Flamme des Beefers geben.

Gebeeftes Asia-Entrecôte mit Glasnudel-Gemüsepfanne
Rezepte

Gebeeftes Asia-Entrecôte mit Glasnudel-Gemüsepfanne

Beefer an, der Spaß beginnt: Ingwer und Knoblauch schälen, beides in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Alle restlichen Saucen und Gewürze hinzufügen. Den Bergkoriander etwas gröber hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, Entrecôte dazugeben und die Marinade schön in das Fleisch einmassieren. Die Schüssel mit Klarsichtfolie luftdicht abdecken und bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden stehen lassen.

Pesto-Schweinekotelett mit gebeeftem Wildbrokkoli und Süßkartoffel-Püree
Daniel Kuhlmey beeft!

Pesto-Schweinekotelett mit gebeeftem Wildbrokkoli und Süßkartoffel-Püree

Die Schwarte der Koteletts von oben einschneiden, da sie sich sonst zusammenzieht und wellen würde. Die Kräuter zupfen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Alle Zutaten, auch das Öl und die Gewürze, in einen Mixer geben und sehr fein pürieren. Das Fleisch mit dem Pesto einreiben, in eine Schüssel geben und abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde marinieren lassen.

Beefer Boulette | Kartoffel-Gurken Salat | Meerrettichsenf
Daniel Kuhlmey beeft!

Beefer Boulette | Kartoffel-Gurken Salat | Meerrettich-Senf

Original, Beefen, 800 Grad, 800°, Oberhitze, Oberhitzegrill, Oberhitze Grill, gebeeft, Fleisch, Bulette, Boulette, Hack, Hackfleisch, Kartoffel, Gurken, Kartoffel-Gurken Salat, Meerrettichsenf

Gebeefter Char Siu Schweinebauch | Singapore Noodles | Gemüse
Daniel Kuhlmey beeft!

Gebeefter Char Siu Schweinebauch | Singapore Noodles | Gemüse

Gebeefter Char Siu Schweinebauch | Singapore Noodles | Gemüse – Zutaten Schweinebauch – 350 g Schweinebauch, 4 g Ingwer
50 ml Char Siu Sauce 30 ml Hoisin Sauce 20 ml dunkle Sojasauce 5 ml Sesamöl

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